スジ肉とコロコロこんにゃくの煮物(〃'▽'〃)ﾆｯ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは５センチほどに、生姜は半分は千切り、残り半分は薄く切っておく。

2. 2

   鍋に肉、スライスした方の生姜、長ネギを入れ、材料が浸るくらいまで水を入れ、約１５分程加熱します。

3. 3

   鍋ごと流水で洗う。

4. 4

   肉の水気を切り、一口大に切る。

5. 5

   こんにゃくは味がしみ込みやすいよう、両面に斜めの切込みをいれ、２センチ角くらいに切る。

6. 6

   鍋にしょうゆ、砂糖、酒を入れる。

7. 7

   鍋に肉とこんにゃく、千切りした生姜を入れ火にかける。

8. 8

   初めは中火で、煮立ってきたら弱火にする。
   途中煮立ってきたら弱火にし、アクが出るようなら、その都度取り除く。
   アクが出なくなったらとろ火にして、３０～４０分ほど煮込み出来上がり。

9. 9

   器に盛ったら、小口に切ったねぎをたっぷりのせてお召し上がり下さい。