出来たばかりの時は、苦味を感じますが、冷めると同時に苦味がやわらぎます。 砂糖を加えた時に、なるべくしっかりゴーヤに砂糖をしみ込ませるよう、わりとじっくり炒めます。
お友達にいただいたゴーヤ。どうやって食べようかと考えていたら、以前祖母に教えてもらったゴーヤの佃煮を思い出しました。分量しか書いてないメモを見ながら、子供も食べられるゴーヤの佃煮ができました♪
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苦味が抑えられているので、お子さんでも食べられます。ちなみにうちの双子は、たまご焼きと一緒に食べるのが大好きです♪