苺のパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・ゼラチンをたっぷりの水でふやかしておく。
   ・バニラビーンズを縦半分に割り、ナイフの先などでこそげとっておく。
2. 2 鍋に牛乳、砂糖、バニラビーンズとさやを入れて弱火にかける。
   焦がさないように常に混ぜる。
3. 3 牛乳が温まったら、水を切ったゼラチンを加えよく混ぜ合わせる。
   ゼラチンが溶けたら火から下ろし、粗熱を取る。
4. 4 大きめのボールに生クリームを入れ、8分立てまでしっかりと泡立てる。
5. 5 コアントローを入れ、苺ソースを3回ほどに分けて生クリームに加え、よく混ぜ合わせる。
6. 6 粗熱のとれた牛乳をざるで濾し、手順5に少しずつ流し入れ、よく混ぜ合わせる。
7. 7 お好みの型に入れて冷蔵庫で冷やし、固まったら出来上がり。
8. 8 ★マークの苺ソースをかけてお召し上がりください。