パンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに入れたたっぷりの水で板ゼラチンを充分にふやかしておく。
2. 2 生クリームと砂糖を鍋に入れてに火にかけ、砂糖が溶けたら止める。
3. 3 別の鍋に牛乳とナイフの先などでこそげとったバニラビーンズを入れて温める。
4. 4 水を切ったゼラチンも手順3に入れて沸騰直前で火を止める。底が焦げないようによくかき混ぜる。
5. 5 手順4を濾して手順2に加え、さらにブランデーを入れて粗熱を取る。
6. 6 お好みの器に入れる。
   冷蔵庫で固まるまで冷やして出来上がり。
7. 7 2種類のソースをこうやって順に乗せると、また違った雰囲気のデザートに早変わりです。