さくらあんぱん レシピ・作り方
材料（１０個分人分）
- 強力粉(200g)・薄力粉(80g) ２８０ｇ
- 塩 ５ｇ
- スキムミルク １２ｇ
- 砂糖 １８ｇ
- オリーブオイル(30g)・水(170g) ２００ｇ
- ドライイースト ４ｇ
- さくらあん ４００ｇ
- 溶き卵・桜の塩漬け 各適量
作り方
-
1
ＨＢにパン生地材料を入れ、生地作りコースで１次発酵後、生地を１０等分にし、表面をなめらかに丸め、湿らせたふきんをかける。
あんも１０等分に丸め、桜の花を塩抜きし水気をきる。 -
2
丸めた生地を手のひらで平らにつぶし、あんをのせて、閉じ目が開かないように包む。
オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、湿らせたふきんをかけて３０℃で２０～３０分発酵させる。 -
3
表面に溶き卵をぬり、桜の塩漬けを飾る。
１９０℃に予熱したオーブンで１０分程度焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- 桜のあんで作ったあんぱん
りくあゆママ
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