薄味でほっこり☆鶏大根☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は２センチ幅の輪切りにし、面取りをする。
   
   面取りはピューラーですると簡単♪

2. 2

   深めの鍋に大根がかぶる位の水を入れ、大根を煮る。
   
   根菜類は水から煮ます♪

3. 3

   沸騰してきたら火を止め、お湯を捨て、アクを取る。

4. 4

   もう一度かぶる位の水で大根を煮る。

5. 5

   沸騰してきたら、火を止める。
   ↓
   お鍋の熱で大根に火が通るため、火を止め、ガス代節約!!

6. 6

   お鍋の熱が冷めたら、再び火を通し、沸騰させる。

7. 7

   沸騰しているお鍋に一口大に切った鶏皮を入れ、Ａの調味料を入れる。
   
   ☆煮物は味が濃いとお箸が進まないので、薄味を心がけています。
   味を見て、お好みで調節してください。

8. 8

   大根を踊らせないように、弱火でコトコト煮る。
   ↓
   煮立ってきたら、火を止める。

9. 9

   冷めたらまた火を通すのを２回位繰り返すと、大根がとってもやわらかに♪
   ↓
   器に盛ってできあがり♪