ドイツ風☆ソーセージとじゃがいものスープ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ソーセージ １２～１６本
- じゃがいも（ごく小さいもの） ８個
- 玉ねぎ 大１個
- しめじ １パック
- うすいえんどう（グリンピース） 少々
- ベイリーフ １枚
- バター 大さじ１
- サラダ油またはオリーブオイル 大さじ１／２
- 黒こしょう（挽きたて・粗挽きがベスト） 少々
- 揚げ油
作り方
- 1 玉ねぎは薄切りにし、レンジでしんなりするまで加熱する。じゃがいもは皮のまま、たわしで洗って水気を拭いておく。しめじはほぐす。
- 2 厚手の鍋にバターを溶かし、弱火で１の玉ねぎを炒める。焦がさないように常に混ぜながら、あめ色になるまで、炒める。
- 3 水５００ＣＣとベイリーフを加え、強めの中火にする。煮立ったら火を弱め、アクをすくいながら１５分くらい煮込む。
- 4 スープを煮込んでいる間に、じゃがいもを丸のまま（大きすぎる場合は切って）、油で揚げる。ほぼ中まで火が通るくらい。
- 5 スープにソーセージ、しめじ、じゃがいも、うすいえんどうを入れて、１０分くらい煮込み、塩、こしょうで調味する。
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関連情報
- カテゴリ
- ソーセージ・ウインナー
- 料理名
- ソーセージとじゃがいものスープ煮
pontaron
こんにちは！私にとって料理は、一に自分の食欲のため、二に家族のため、三にストレス解消のためのもの。自分の覚え書きも兼ねたこのページが、誰かのテーブルのスパイスになるのなら、こんな素敵なことはないですね。
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