ペロッと完食❣️ナスと豚こま肉の甘辛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはすりおろす。

2. 2

   ポリ袋に一口大にカットした豚肉を入れ、酒、塩、しょうがを入れて揉む。
   そこへ片栗粉も加えてよく混ぜ、５分位馴染ませる。
   あれば大葉を刻み、サッと水に晒して水気を切る。

3. 3

   ナスのヘタを取り、１c m位の厚さで縦にカットする。
   フライパンに火をつけ、米油を入れる。
   先に豚肉を広げながら中火で両面焼く。端に寄せ、出てきた脂でナスを焼き目がつくまで焼く。

4. 4

   ✳️フライパンが小さい場合は、焼いた豚肉を一旦取り出し、ナスを焼いた後に豚肉を戻すと作りやすいです。
   ●を混ぜ合わせておく。

5. 5

   出てきた脂が多い場合は、キッチンペーパーで拭き取り、●のタレを廻し入れる。
   中火で水分を飛ばしながら味を絡める。
   ✳️タレが残った状態で火を止める。

6. 6

   器にご飯を盛りつけ、豚肉とナスを乗せてタレを廻しかける。
   いりごまを振り、大葉を乗せたら出来上がり❣️