大豆の旨みがたっぷり❣️納豆入り中華風煎り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は、キッチンペーパーなどに包み、６００Wのレンジで２〜３分加熱し、しっかり水気を切る。

2. 2

   干し椎茸は水で戻し、絞って５ m m角に切る。（戻す時間は含んでいません）
   ニンジン、ちくわ、小ネギも５ m m位に切る。
   戻し汁の半分を溶いた卵と混ぜる。

3. 3

   納豆にタレの半分を入れて混ぜておく。
   コーンは解凍しなくてOK。

4. 4

   フライパンに木綿豆腐だけ入れて火をつける。
   木ベラなどで崩しながら、乾煎りしてなるだけ水分を蒸発させる。
   
   乾煎りした木綿豆腐を端に寄せ、米油を入れてニンジンを１分位炒める。

5. 5

   さらに干し椎茸、ちくわ、コーンを入れて炒める。
   馴染んできたらガラスープの素、納豆の残りのタレ、椎茸の戻し汁の残りを入れて煮る。
   汁気がなくなったら味をみて塩、薄口醤油で調整する。

6. 6

   準備しておいた卵液をフライパンの具材に入れて、少し火力を強め水分を飛ばしながら煎りつける。
   ✳️フライパンを斜めにしても水分が垂れてこない位に。

7. 7

   火を止めて小ネギ、納豆、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

8. 8

   ご飯に乗せて召し上がれ❣️