キノコも加えて❣️柔らか鶏胸肉とナスの生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは太めの棒状にカットして、塩をひとつまみ（分量外）振り、ザッと混ぜ合わせて５分程度放置する。
   ✳️ナスが大きければ半分に切り、さらに縦半分にカットした後に棒状に切るとよいです。

2. 2

   鶏胸肉は幅５mm位のそぎ切りしにしピニール袋に入れる。
   塩を振って揉み、次に片栗粉を加えてビニール袋ごと振る。
   最後に米油大さじ１／2を加え揉む。
   容器に◉の調味料を混ぜ合わせる。

3. 3

   ちくわは縦半分にし、斜め薄切りにする。
   舞茸は縦に裂く。
   生姜は千切りにする。
   枝豆は解凍する。
   塩を振っていたナスを軽く絞り、更に水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。

4. 4

   フライパンに火をつける。
   下処理した鶏胸肉を広げて、中火で両面焼く。
   鶏胸肉の色が変わったら、ちくわを加えてさらに炒め、パットに移しておく。

5. 5

   空になったフライパンに米油を大さじ１入れて火をつけ、ナスの両面を焼く。
   少し焼き目がついてきたら、舞茸と生姜も加え、さらに炒める。

6. 6

   しっかり全体に炒まってきたら、弱火にして◉の調味料を加え、少し煮詰まるまで炒める。

7. 7

   先に炒めていた手順４の鶏胸肉とちくわを戻し入れ、サッと混ぜ合わせたら火を止める。
   お好みで黒コショウを振る。

8. 8

   皿に盛り、あれば上から枝豆を散らしたら出来上がり❣️