生姜の香り❣️タラとブロッコリーと春雨の蒸し煮レシピ・作り方

Name: 生姜の香り❣️タラとブロッコリーと春雨の蒸し煮
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: タラ切り身 ４切れ; 塩コショウ 少々; 米油 大さじ２; しょうが ひとかけ分; ブロッコリー １／２個（小１２房）; 玉ねぎ 小１／２個（１００g位）; ミニトマト ６個; 春雨 ３０g; お湯（春雨を戻す分） 適量（春雨が十分かぶる位）; 酒 ５０mℓ; 水 ５０mℓ; コンソメ顆粒 小さじ１; 醤油 小さじ１; 黒コショウ（お好みで） 少々

約15分

はしぽよ

淡白なタラを野菜や春雨と蒸し煮にしました。春雨がスープの旨味を吸い、かさ増しにもなる一品です❣️

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材料（４人分）

タラ切り身４切れ
塩コショウ少々
米油大さじ２
しょうがひとかけ分
ブロッコリー１／２個（小１２房）
玉ねぎ小１／２個（１００g位）
ミニトマト６個
春雨３０g
お湯（春雨を戻す分）適量（春雨が十分かぶる位）
酒５０mℓ
水５０mℓ
コンソメ顆粒小さじ１
醤油小さじ１
黒コショウ（お好みで）少々

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作り方

1 春雨はお湯に浸して、芯が残らない程度の硬めに戻しておく。
柔らかくなったら、キッチンバサミで５〜６c mの長さにカットして水気を切る。
2 ブロッコリーは茎の部分に火が通りやすいよう、縦半分（一口大）にカットする。
玉ねぎは１c m幅に、ミニトマトは半分にカットする。
生姜は薄切りにする。
3 タラの切り身の両面に、塩コショウをする。
4 フライパンに火をつけて油を入れ、温まってきたらタラの切り身を皮目を下にして置く。生姜も加えて中火で焼く。
皮目に焼き色がついたら、裏面も焼く。
✳️裏面はサッと焼く程度でよいです。
5 フライパンの隙間に、玉ねぎとブロッコリーを入れて１〜２分程度炒める。
6 コンソメを振り入れ、酒、水を加えて蓋をして３分位中火で蒸し煮する。
蓋を開けて、水気を切った春雨とミニトマトを加える。
醤油を廻し入れたら、再び蓋をして弱火で２分加熱する。
7 味をみて薄いようなら塩コショウを振る。
お好みで黒コショウを振り、皿に盛りつけたら出来上がり❣️