丸ごとレンジ加熱❣️オリゴ糖入り里芋の辛子みそ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋はよく洗い、両端を薄くカットし、包丁で中央に深さ３m m程度のキズをグルッと一周につける。
   ✳️後で皮がむきやすいのと、加熱時間の短縮になります❣️

2. 2

   里芋を耐熱容器に入れてラップをして、６００Wレンジで８〜１０分加熱する。
   竹串を刺して柔らかくなっていればOK！硬ければ、１〜２分再加熱して柔らかくする。
   放置して粗熱を取る。

3. 3

   しめじは大きなものは裂き、耐熱容器に入れ、蓋をして１分１５秒位、６００Wのレンジで加熱する。
   軽く水気を切っておく。
   小ネギは小口切りにする。

4. 4

   里芋を加熱している間に、有ればすり鉢に味噌、きびオリゴ糖、ねり辛子を入れて、すりこぎ棒でよく混ぜる。（無けれは深めの容器に入れて、スプーンで代用可）

5. 5

   里芋がむけるくらいに粗熱が取れたら、皮を剥がし一口程度のサイズに切る。
   剥がれにくい箇所は包丁でむく。
   辛子味噌の中に里芋としめじ、すりごまを入れて、ゴムベラなどで混ぜ合わせる。

6. 6

   器に盛り、小口切りした小ネギを散らしたら出来上がり❣️