餃子の皮で和風冷製トマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸かす（じゃがいも、玉ねぎと餃子の皮を茹でるので、それなりに大きい鍋やフライパンがおすすめです）
2. 2 お湯を沸かしている間に野菜を処理します。
   じゃがいもとトマトはダイスカット、玉ねぎはスライス、大葉1枚は千切り、もう1枚は適当な大きさにちぎっておく
3. 3 お湯が沸騰したら塩ひとつまみ（分量外）を入れ、じゃがいもと玉ねぎを中火で7分茹でる
4. 4 野菜茹で中にソースを作ります。
   ボールにトマトジュース、トマト、オリーブオイル、にんにく、しょうが、ちぎった大葉を入れて混ぜておく。
5. 5 4の鍋に餃子の皮を入れて約1分茹でる。
6. 6 餃子の皮、野菜をザルにあげ、よく水を切る。（氷水でシメてもOK）
7. 7 ソースと茹でた具材を全て混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける
8. 8 千切り大葉を散らして、塩胡椒をかけて完成です！！