彩りに❣️ピーマンのマヨチーズ入り一口オムレツ レシピ・作り方
材料（５個人分）
- 卵 １個
- ピーマン（形のよい直径５c m位もの） １個
- ミニトマト １〜２個
- マヨネーズ 小さじ１／２
- 粉チーズ 小さじ１／２
- 塩コショウ 少々
- ドライパセリ（無くてもOK） 少々
- 植物油 大さじ１／２
- 水 大さじ１位
作り方
-
1
ピーマンの軸側の端をカットし、中の種を取り除く。
１c m位の厚さに輪切りにして、５枚くらい揃える。
ミニトマトは薄く横にスライスして、５枚準備する。
-
2
卵を溶き、マヨネーズ、粉チーズ、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに油を入れ、火をつける。（弱火）
輪切りにしたピーマンを並べる。
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4
スプーンで卵液を静かに入れていく。途中、下から卵液が出てくることがあるので、その都度上からピーマンを押さえ（火傷に注意）、下の卵が固まるのを待って、卵液を追加する。
-
5
しばらくして卵液が半熟状になってきたら、スライスしたミニトマトを上に乗せる（早く乗せると沈むことがあります）
蓋をして３分位焼く。中々固まらない時は、途中で水を入れ蒸し焼きにする。
-
6
皿に盛り、あればドライパセリを振ったら出来上がり❣️
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はしぽよ
いつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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