暑い日は冷やしてさっぱり❣️焼きなすのとろろがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子の軸の２c m位下の部分を、包丁で深さ３ m m位の傷を付けながら、クルッと一周させる。

2. 2

   コンロのグリル又は、ガスコンロの上で網焼きする。（ガスコンロが無ければ、トースターなどでも！）
   コンロのグリルの場合は、８〜９分でした。

3. 3

   茄子が焼けたら、焼く前に傷をつけていた部分から皮をむく。
   ✳️下処理しているのでむきやすいです。

4. 4

   皮をむいたら、竹串か爪楊枝で端から端まで、スーッと深い筋を入れる。
   ✳️包丁より口当たりがよくなります❣️
   軸を切って食べやすい大きさにカットし、ザルに入れて余分な水分を出す。

5. 5

   十分冷やしたら、フリルレタスを敷き小皿に盛る。
   上からすりごまをかけ、すりおろした長芋をかけ、すり生姜を乗せたら出来上がり❣️
   麺つゆやポン酢など、お好きなものをかけて召し上がれ♪

6. 6

   ✳️長芋のすりおろしは冷凍を使用する際は、解凍しておく。
   自分ですりおろす時は、
   レシピID 1200019817または1200019481
   の長芋の処理の仕方を検索して下さい。

7. 7

   ✳️冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。