生姜ニンニク味噌で❣️鶏ひき肉のニラもやし炒めレシピ・作り方

Name: 生姜ニンニク味噌で❣️鶏ひき肉のニラもやし炒め
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: もやし 一袋（２００g）; ニラ（小ネギでもOK） １／３把; 茹でタケノコ ８０g; シメジ １／３パック; 鶏ひき肉（豚ひき肉でもOK） １００g; 植物油 大さじ１; しょうがの千切り（チューブでもOK） ひとかけ; ニンニク（チューブ） ３c m; 酒 大さじ１; 塩コショウ 少々; ◉みそ ３０g; ◉オリゴ糖（みりんでも） 大さじ２弱（お好みで増減）; ◉醤油 小さじ１／２; ◉鰹だしの素 小さじ１／２; 黒コショウ 少々

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はしぽよ

旬の茹でタケノコを入れた、ご飯にピッタリで食べ応えのあるニラもやしの味噌炒めです❣️

材料（４人分）

もやし: 一袋（２００g）

ニラ（小ネギでもOK）: １／３把

茹でタケノコ: ８０g

シメジ: １／３パック

鶏ひき肉（豚ひき肉でもOK）: １００g

植物油: 大さじ１

しょうがの千切り（チューブでもOK）: ひとかけ

ニンニク（チューブ）: ３c m

酒: 大さじ１

塩コショウ: 少々

◉みそ: ３０g

◉オリゴ糖（みりんでも）: 大さじ２弱（お好みで増減）

◉醤油: 小さじ１／２

◉鰹だしの素: 小さじ１／２

黒コショウ: 少々

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作り方

1

もやしは洗って水を切る。ニラは3c mに切り、シメジは縦に裂く。茹でタケノコは食べやすい縦長のサイズに切る。
しょうがは千切りにする。
◉の調味料を混ぜ合わせておく。
2

フライパンに火をつけ、油を入れる。中火でしょうがとニンニクを入れて炒め、香りが立ってきたら、鶏ひき肉を入れて炒める。
色が変わったら酒を振り、軽く塩コショウをする。
3

そこへシメジと茹でタケノコを入れ、中火で１分程度炒める。
4

さらに、もやしを入れて３０秒位炒めたら、ニラも入れて炒める。
5

少ししんなりしてきたら、◉の合わせ調味料を入れて炒め合わせる。最後に黒コショウを振って火を止める。
出来上がり❣️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

◉調味料は事前に合わせておいて下さい。もやしとニラは余り炒め過ぎず、シャキッとした仕上がりにすると美味しいです❣️みりんの場合は、オリゴ糖と甘みが違うので調整して下さい。野菜はもやしをベースに、あるもので作ってもらって結構です♪

きっかけ

スーパーで色んなメニューの調味液（3〜４人前）の素が、薄い四角い箱に入って並んでいるのをよく見かけます。箱に記載の原材料をみたら、自宅にあるもので作れそうだったので、自分好みの味付けで作ってみました(^^)

公開日：2022/04/24

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このレシピを作ったユーザ

はしぽよいつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)