三つ葉の香り❣️鶏ひき肉のスタミナ納豆いなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは、鍋にお湯を沸かして１０分位煮て油抜きする。
   油揚げをザルに取り、お玉で押しつけ、破らないように気をつけながら水気を切る。（キッチンペーパーで水気をとってもOK）

   

2. 2 水気を切った油揚げを、長方形に半分に切って、破けないようにしながら口を開いておく。
3. 3 鍋をサッと洗い、△の水、鰹だしの素、醤油、砂糖、酒を入れて温め、油抜きした油揚げを入れ、落とし蓋をして汁気が少し残る程度まで弱火で煮る。そのまま火を止めて冷まし、いなり揚げを作る。

   

4. 4 生姜をみじん切りにする。
5. 5 フライパンにごま油と生姜を入れ火をつける。香りがしてきたら鶏ひき肉を入れて炒め、◉のみりん、醤油、酒を入れ混ぜながら加熱し、汁気を飛ばしていく。出来たら火を止め冷ましておく。

   

6. 6 冷凍枝豆を耐熱容器に入れ、６００Wのレンジで１分位加熱する。中身を取り出し薄皮を取り、粗みじん切りにする。
7. 7 温かいご飯に、粉状の酢飯の素を入れて酢飯を作る。酢飯の中に、黒ゴマ、粗みじん切りにした枝豆を入れて混ぜる。

   

8. 8 小鍋に水と塩を入れ、花形にカットしたニンジンを入れて火をつける。ニンジンを茹でたら取り出し、次に三つ葉をサッと１５秒位茹でて水にさらし、水気を切っておく。
9. 9 ひきわり納豆にタレを入れてよく混ぜ、手順５の冷ました鶏ひき肉と混ぜ合わせる。
10. 10 いなり揚げを軽く絞って口を開き、酢飯を１個分の半分量（1個分２２gの半量１１g程度）入れ、手順９の具材を大さじ１／２位のせ、残り半分の酢飯を被せる（✳️具材を酢飯でサンドする感じ）
11. 11 いなり寿司の中央を三つ葉でクルッと巻いて上の方で結ぶ。
    お皿に盛り付け、ニンジンを飾ったら出来上がり❣️
    お皿に全て乗らなかったのですが、全部で１６個作りました♪