うまいよ❣️しっとりパラパラコクうま炒飯レシピ・作り方

Name: うまいよ❣️しっとりパラパラコクうま炒飯
Total time: 30 min
Yield: ４〜５
Ingredients: ご飯 ９００g; ◉焼き豚薄切り（１c m角） ８０g; ◉ちくわ（１c m角） ２本; ◉玉ねぎ（１c m角） ２００g; ◉ニンジン（１c m角） ５０g; ◉椎茸（みじん切り） 小2個; ◉冷凍コーン（お湯で戻す） ３０g; ◉白ゴマ 大さじ1; ネギ（みじん切り） ２０c m; しょうが（みじん切り） ひとかけ; ニンニク（チューブ） ２〜３c m; 卵 ４個; ハイミー １０〜１５振り; マヨネーズ 大さじ1; オイスターソース 小さじ２; 醤油 大さじ2; 塩コショウ 適量（味をみながら）; 黒コショウ 少々; 植物油 大さじ５（３回に分けて）

約30分

はしぽよ

パサつかず、しっとりとパラパラのバランスがよいコクのある炒飯です❣️

みんながつくった数 2 件

材料（４〜５人分）

ご飯９００g
◉焼き豚薄切り（１c m角）８０g
◉ちくわ（１c m角）２本
◉玉ねぎ（１c m角）２００g
◉ニンジン（１c m角）５０g
◉椎茸（みじん切り）小2個
◉冷凍コーン（お湯で戻す）３０g
◉白ゴマ大さじ1
ネギ（みじん切り）２０c m
しょうが（みじん切り）ひとかけ
ニンニク（チューブ）２〜３c m
卵４個
ハイミー１０〜１５振り
マヨネーズ大さじ1
オイスターソース小さじ２
醤油大さじ2
塩コショウ適量（味をみながら）
黒コショウ少々
植物油大さじ５（３回に分けて）

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作り方

1 焼き豚、ちくわ、玉ねぎ、ニンジンは１c m角に切る。椎茸、ネギ、生姜はみじん切りにする。コーンは冷凍なら解凍する。ご飯は温めておく。
2 フライパンに火をつけ（中火）、大さじ１の油を入れて、◉の具材を炒める。途中、軽く塩コショウする。炒まったら火を止め、一度ボウルに引き上げておく。
3 空になったフライパンに大さじ３の油を入れ、再び火をつける（中火）温まってきたらニンニク、生姜、ネギを入れ、しっかり加熱し、油にしっかり香りをつける（いわゆるネギ油を作る）
4 油に香りがついたら、溶いた卵液を入れて中火で加熱する。
5 卵液が半熟状態になってら、温めておいたご飯を一度に入れ、火を強火にする。
6 先程炒めておいた具材をその上に乗せ、強火のままフライパンの底から大きくかき混ぜて炒める。途中で大さじ１の油を鍋肌から廻し入れ、焦げ付かないようにする。
7 ハイミーをしっかり振り入れる。続いて醤油（鍋肌から入れる）、オイスターソース、マヨネーズ、塩コショウを入れて味をつける。最後に黒コショウを振る。