車麩・大根・白菜・ほうれん草の月見うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カット車麩をぬるま湯で戻しておく。

2. 2

   大根を1/6のいちょう切りにし、鍋に水、粉末和風だしとともに入れ、火にかける。沸騰したら、沸騰を保てるくらいに火を弱め、煮込んでいく。味見をして濃さを調整しておく。

3. 3

   白菜も一口大に切り、鍋に加える。車麩も戻ったら一口大に切り、鍋に加える。ほうれん草は軽く水洗いし、4cmくらいに切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで600w40秒加熱しておく。

4. 4

   大根に簡単に爪楊枝が刺さるくらいになったら、卵を鍋に割り落とし、蓋をして表面が白くなったら（黄身が見えづらくなったら）火を止め、蓋をしたまま蒸らしておく。

5. 5

   冷凍さぬきうどんを商品説明通りに温め、丼に入れる。その上にだし汁と具を盛り付けて完成。