ヘルシー☆厚揚げde油淋鶏風♪ レシピ・作り方

Name: ヘルシー☆厚揚げde油淋鶏風♪
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 厚揚げ １枚（２００グラムほど）; 長ねぎ １／２本; ごま油 大さじ１／２; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆砂糖、酢 各大さじ１; ☆唐辛子（種を取って輪切り) １本分; ☆おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ１／２ほど; ■以下は付け合わせ野菜■（お好みで）; レタス（千切り） ２～３枚; トマト（輪切り） １個; 小ねぎ（小口切り） １～２本

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ＹＡＭＡＴ☆

厚揚げでヘルシーなメイン・ディッシュ！
野菜たっぷり、食べごたえもばっちり♪

みんながつくった数 3件

材料（２人分）

厚揚げ: １枚（２００グラムほど）

長ねぎ: １／２本

ごま油: 大さじ１／２

☆しょうゆ: 大さじ２

☆砂糖、酢: 各大さじ１

☆唐辛子（種を取って輪切り): １本分

☆おろしにんにく、おろししょうが: 各小さじ１／２ほど

■以下は付け合わせ野菜■（お好みで）

レタス（千切り）: ２～３枚

トマト（輪切り）: １個

小ねぎ（小口切り）: １～２本

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作り方

1

厚揚げは熱湯をかけて油抜きする。食べやすく切る（ここでは半分に切ってから細切り）。
長ねぎはみじん切り。
2

フライパンにごま油を熱し、厚揚げを炒める（コツ参照）。
3

☆の材料と長ねぎも加えて、一煮立ちさせる。
お好みで付け合わせ野菜（レタス、トマト）の上に盛り付ける（たれごと）。やはりお好みで小ねぎを散らす。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順２。焼き色が付くぐらいまで、両面をしっかり炒めると美味しく仕上がりますよ。

きっかけ

油淋鶏（日本では「ユーリンチー」、中国の標準語だと「ヨウリンジー」）が食べたい時に。ただカロリー的に抑えたかったので、厚揚げで作ってみました。

公開日：2018/03/17

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）