ダブルねぎでうま～♪やわらか～和風ポーク レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉 ２枚
- ☆たまねぎ（すりおろす） １／４個分
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ☆砂糖、酢 各大さじ１
- 片栗粉 適量（大さじ２ほど）
- ごま油 適量（大さじ１ほど）
- 小ねぎ（小口切り） １～２本分
作り方
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1
【下準備】
豚肉は筋切りする。
ビニール袋に☆を合わせ、豚肉を入れる（漬け込む）。
冷蔵庫で１時間～半日ほど置く。
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2
【本調理】
ビニール袋から豚肉を取り出し（漬けだれは捨てないで）、両面に片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼く。
-
3
焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして中弱火～弱火に火加減を落とす。５分ほど蒸し焼きにする。最後に蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。
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4
豚肉を取り出し、同じフライパンで漬けだれを温める。お好みの濃さまで煮詰める。このたれを豚肉にかけ、小ねぎを散らす。完成！
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関連情報
- 料理名
- ポークソテー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2017/12/03 17:34
お肉が柔かくて、めっちゃ美味いぃ～(*^^*)♪和風な味付けも良いですねっ♪(*´∀｀)って…ネギ…忘れたぁ～(涙)ダブルネギ…がっ…。ご馳走様でしたぁ～♪♪
レシピへのコメント
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すりおろした玉ねぎパワーで柔らか～♪
にんにくを使わない分、小ねぎの風味をアクセントに。