激辛！あおとうがらしらたきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しらたきは下茹でする（熱湯で１分ほど）。ざるに上げて水気を切り、ざくざく切る（面倒でなければ）。

2. 2

   青唐辛子はへたを取って、斜め薄切り。この時、へたに近い部分（胎座）と種を取ると、少し辛味が軽減されますよ。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、しらたきを炒める。

4. 4

   しらたきの水分が飛んだら青唐辛子も加えて、炒め合わせる。
   ☆の調味料を入れ、からめながら煮詰める。
   皿に盛り、いりごまをまぶす。完成！