なすと豚肉と厚揚げのみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を合わせる。

2. 2

   なすはピーラーで約3ヶ所むき、ひと口大の乱切りにして塩水または水に浸す。
   ししとうは軸を切り穴を数ヶ所あける。

3. 3

   厚揚げは8等分に切る。
   豚肉は食べやすい大きさに切り、下味と合わせておく。

4. 4

   なすの水気を拭き、温めたフライパンに油（大さじ1）を入れて弱めの中火で8割程度焼き取り出す。

5. 5

   同じフライパンに油を入れ、厚揚げに薄い焼き色が付く程度に焼き、端に寄せ豚肉を焼く。

6. 6

   豚肉に火が通ったら、ししとうとなすを加えて炒める。

7. 7

   ししとうに火が通ったら、一旦火を止め1を加えて絡める。