ごま香る♪青梗菜とわかめの酢味噌和え レシピ・作り方

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YAMAT☆
青梗菜、酢味噌で和えても美味しいんです。
わかめも加え、ごまの香りを効かせると最高!

材料(2人分)

青梗菜
150グラム(1株)
わかめ
塩蔵15グラム(乾燥なら大さじ1~2)
☆味噌、すりごま
各大さじ1
☆酢、砂糖
各大さじ1/2

作り方

  1. 1
    わかめは戻す(塩蔵なら塩抜きして食べやすく切る)。
    鍋に湯を沸かす。
    ☆の材料を合わせる。
  2. 2
    青梗菜は軸(白い部分)と葉に分け、ざく切り(軸は細めに切るといいですよ)。
  3. 3
    軸を10~20秒ほど茹で、葉も入れてさっと湯がく(コツ参照)。ざるに上げ、水にさらして絞る。
  4. 4
    わかめと青梗菜を☆で和える。完成!

おいしくなるコツ

手順3。茹で方ですが、葉の方は湯に一瞬沈めるくらいでOKです。

きっかけ

最近はまっている食べ方です(おつまみですけどんね。。苦笑)。酢味噌が美味しいので。

公開日:2016/06/14

関連情報

カテゴリ
チンゲン菜その他の和え物酢味噌わかめ
料理名
青梗菜の和え物

このレシピを作ったユーザ

YAMAT☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるような いわゆる「男の料理」は目指しません(安くて簡単が一番)。 そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗 ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。 楽レピ公式アンバサダー(2015~17年)、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。 近況(?)はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて(4/1)

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