豆苗だってチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   豆腐は水切りしておく（コツ参照）。
   豚肉は食べやすく切り、塩コショウを振る（ランチョンミートは不要）。
   豆苗は根本を切り落として洗う。長さを半分に切る（省略可）。

2. 2

   【本調理】
   卵は溶く。
   フライパンにごま油を熱し、卵を炒める（コツ参照）。ざくっと混ぜながら炒め、半熟状になったら一旦取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンで豚肉を炒める。肉の色が変わったら豆腐をちぎって加え、しっかり炒める。

4. 4

   最後に豆苗を入れて、さっと炒め合わせる（ここは短時間で）。卵を戻し、☆も入れてからめる。塩コショウで味を調えたら完成！