早春☆チンゲン菜花のまろやか胡麻味噌和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- チンゲン菜花（普通のチンゲン菜でも）
- ２００グラム
- ☆すりごま、マヨネーズ
- 各大さじ１
- ☆味噌
- 大さじ１／２～
作り方
-
- 1
-
- ☆は合わせておく。
-
- 2
-
- チンゲン菜花は１枚ずつはがして洗い、根元に近い白い部分や茎は１センチ幅くらい、葉は４センチ幅くらいに切る。（つぼみも白い部分に混ぜておきます）
-
- 3
-
- たっぷりの湯で白い部分（つぼみも）と茎を２０秒ほど茹で、さらに葉を一瞬湯に沈めたら、ざるに上げる。水にさらして軽く絞る。
-
- 4
-
- ３を１で和える（コツ参照）。完成！
おいしくなるコツ
普通のチンゲン菜で作っても。
手順３。和えてから少し（３０分～）置くと味が馴染みますよ。
きっかけ
チンゲン菜花の季節なので。
ポイントはマヨネーズ！
コクとまろやかさがアップして美味しくなりますよ♪