冷やして美味しい♪ナスの煮びたし☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタをとり、縦半分にカットする。
   斜めの切り込みを入れたら、２～３等分にカットする。
   ５分くらい水につけて、アク抜きする。

2. 2

   オクラはできたら塩でこすって、うぶ毛を取り、洗ってからガクを剥き取る。
   
   生姜はみじん切りか、すりおろしておく。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、水分を拭き取ったナスを焼く。
   焼き色がついたら、だし汁と酒、砂糖、オクラを入れ、５分くらい煮込む。

4. 4

   ２にしょうゆと生姜を入れ、煮詰めたら出来上がりです。
   温かくても、冷やしても美味しいです♪