鰹たたきの酢コチュジャン和え☆アイスプラント添えレシピ・作り方

Name: 鰹たたきの酢コチュジャン和え☆アイスプラント添え
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: かつおのたたき １柵（２５０グラム前後）; アイスプラント ５０グラム; ☆コチュジャン 大さじ１; ☆砂糖、酢、すりごま 各大さじ１／２; ☆ごま油 小さじ１; ☆しょうゆ 少々（味を見て）

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ＹＡＭＡＴ☆

鰹のたたきをちょっとエスニック風に。
酢入りのコチュジャンで和えて、アイスプラントと一緒にいただきます。
爽やかなピリ辛にぷちぷち食感がベスト・マッチ♪

材料（２人分）

かつおのたたき: １柵（２５０グラム前後）

アイスプラント: ５０グラム

☆コチュジャン: 大さじ１

☆砂糖、酢、すりごま: 各大さじ１／２

☆ごま油: 小さじ１

☆しょうゆ: 少々（味を見て）

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作り方

1

かつおは食べやすく切る。
2

☆を混ぜる。
かつおを入れて和える（コツ参照）。
3

アイスプラントを食べやすくちぎって皿に盛り、２をのせる。完成！
4

【チョコチュジャン】
☆の材料を混ぜる代わりに市販のチョコチュジャン（酢コチュジャン）を使ってもOK。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順２。ここではかつおを和え酢（酢コチュジャン）の半量で和え、残り半量は手順３で盛り付けた後に上からかけています。

きっかけ

初鰹の季節なので。いつもは和風ですが、たまには目先を変えて。そして「目には青葉」ということで、アイスプラントを添えてみました。

公開日：2015/05/20

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）