材料（２人分）
- れんこん
- １００グラム
- ぎんなん
- １０粒
- ゆず
- １個（小サイズ）
- サラダ油
- 小さじ１
- 味噌、みりん
- 各大さじ１／２
作り方
-
- 1
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- ぎんなんは殻を取り、茹でるなどして薄皮をむく。
れんこんは皮をむき、半月切り。水にさらす。
ゆずは半分に切って果汁を絞る。果汁は味噌、みりんと混ぜておく。皮は千切り（コツ参照）。
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- 2
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- フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める（しっかり炒めた方が美味しいですよ）。
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- 3
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- ぎんなんとゆずの皮も入れて炒め合わせる。味噌だれ（ゆず果汁入り）をからめたら完成！
おいしくなるコツ
手順１。ゆずの皮は袋や白い筋を取ってから千切りにしてくださいね。
きっかけ
酒のあてです。
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柚子味噌の香ばしさでご飯やお酒が進みますよ。