夏野菜☆彩りマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タッパーなどに☆の材料を合わせる。
   トマトは一口大のざく切り、アンチョビはみじん切りにして（叩いて）、☆と一緒に混ぜておく（これがマリネ液になります）。

   

2. 2 とうもろこしは皮をむき、実を取る（手順５～６参照）。
   ピーマンはへたと種を取り、細切り。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイル（炒め用）を熱し、とうもろこしを炒める。うっすら焼き色が付くまでしっかり炒めたら、ピーマンも加えてさっと炒め合わせる（油を回す程度の短時間でOK）。

   

4. 4 ３をすぐに（熱々のうちに）１に漬ける。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。３０分ほど漬けたら完成！半日～一昼夜ほどじっくり漬けても美味しいです（途中で１～２回かき混ぜるといいですよ）。

   

5. 5 【とうもろこしの実の取り方】
   うちではまず３等分にします。

   

6. 6 実をそぐように切っていきます。