赤魚のムニエル☆大葉が香るタルタル添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤魚は黒コショウを振り
   （塩干しなので塩は不要）、白ワインを振りかける。
   タルタルソースを作っている間（手順２～４）、そのまま置いておく。

2. 2

   ☆の材料でタルタルソースを作ります。
   耐熱容器にたまねぎを入れ、卵を割り入れる。黄身をフォークで一刺し（破裂防止になります）。ラップをして電子レンジで１分半ほど加熱（コツ参照）。

3. 3

   卵が固まったらフォークでつぶす（黄身を刺したフォークを使えば洗い物も少ない♪）。

4. 4

   ☆のほかの材料も加えて混ぜたら、大葉入りタルタルソースの出来上がり。

5. 5

   赤魚を焼いていきます。
   赤魚に小麦粉をはたく。フライパンにオリーブオイルを熱し、赤魚の皮の面を下にして焼き始める。

6. 6

   焼き色が付いたら引っくり返す。蓋をして弱火で５分（焦げないように火加減注意）。最後は蓋を取って、火を強めてからっと焼き上げる。
   皿に盛り、タルタルソースをかけたら完成！