にんにくの芽ときくらげと豚肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は細切りにし、酒と片栗粉でもみこんでおいておく。

2. 2

   きくらげはぬるま湯で戻し、固い部分やゴミを取り除いてから食べやすい大きさに切る。

3. 3

   にんにくの芽は長さ３ｃｍに切る。お鍋にお湯を沸かし、１分ほど湯通ししたらざるにあけて水を切る。

4. 4

   にんじんは千切りにする。

5. 5

   中華鍋にサラダ油を入れ、強火にかける。ねぎとしょうがを入れて炒め、香りが出てきたら肉もいれて炒める。表面の色が変わったらしょうゆを入れて炒める。

6. 6

   にんじんを入れて軽く炒め、油がまわったらにんにくの芽ときくらげも入れて炒める。塩、鶏がらスープの素で味を整える。