うまっ♪照り焼きはんぺん蓮根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 はんぺんはつぶす（フォークだと簡単♪）。

   

2. 2 蓮根は皮をむき、４～５ミリ幅ぐらいの輪切りを６ピース作る。酢水（分量外）に浸す（写真左）。
   残りはすりおろし、１のはんぺんに混ぜる（写真右、コツ参照）。

   

3. 3 フライパンにごま油を熱し、はんぺん生地（おろし蓮根入り）をスプーンなどですくって焼いていく。６等分になるように。
   生地の上にはんぺんを押し付ける。

   

4. 4 はんぺんに焼き色が付いたら引っくり返す。
   蓮根の面もうっすら焼き色が付いたら、☆の調味料を加えて蓋をし、弱火で３分ほど蒸し焼きにする。

   

5. 5 最後に蓋を取って火を強め、たれを全体にからめたら完成！
   メイン写真は小ねぎを散らしています。