簡単(邪道な?)はらこ飯 レシピ・作り方

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YAMAT☆
鮭といくら(はらこ)で作るはらこ飯。
本来は鮭を煮て、その煮汁でご飯を炊くそうですが、電子レンジ調理で簡単(邪道?)に作っちゃいましょう!
みんながつくった数 2

材料(3人分)

2合
甘塩鮭(切り身)
2切れ
いくら(醬油漬け)
適量(50グラムぐらい)
大さじ1
濃縮めんつゆ
3倍なら大さじ2(2倍は大さじ3)

作り方

  1. 1
    米は研ぎ、できれば30分~1時間ほど吸水させておく。
  2. 2
    鮭は食べやすく切り、耐熱容器(平皿など)に入れる。酒を全体にまぶし、ラップをして電子レンジで4分加熱(コツ参照。この時に出た蒸し汁は手順3で使います)。
  3. 3
    炊飯釜の水を少し捨て、2の鮭の蒸し汁と濃縮めんつゆを加えてから普通に水加減する。
    炊飯する。
    炊飯している間に鮭の皮と骨を取り除く(面倒だったら省略可)。
  4. 4
    炊き上がったご飯を盛り付け、鮭といくらをのせたら完成!

おいしくなるコツ

手順2。加熱時間は500ワットの場合です。ワット数と量に応じて加減してくださいね。

きっかけ

亘理町(宮城県)の郷土料理「はらこ飯」。南相馬でのボランティアの帰り道、代行バスの待ち合い時間に食べたはらこ飯を思い出しつつ、作ってみました。

公開日:2014/01/23

関連情報

カテゴリ
鮭全般めんつゆ
料理名
はらこ飯

このレシピを作ったユーザ

YAMAT☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるような いわゆる「男の料理」は目指しません(安くて簡単が一番)。 そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗 ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。 楽レピ公式アンバサダー(2015~17年)、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。 近況(?)はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて(4/1)

つくったよレポート( 2 件)

2022/09/25 20:31
美味しかったです(*^▽^*)
ホタルちゃん
美味しく仕上がって良かったです♪よかったらまた作ってみてくださいね。ホタルちゃんさん、ありがとうございます!
2020/11/28 06:51
ごはんは別に盛り付けましたが美味しかったです。
sugarnerve
わお、ごはんを別盛りにすると一気にお洒落な感じになりますね♪おつまみとしても良さそうですし笑。sugarnerveさん、ありがとうございます!

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