米まで美味しい♪牡蠣ピラフ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
米は研いで、３０分～１時間ほど吸水させておく。
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2
牡蠣は塩水で振り洗いする。
小鍋に牡蠣を並べ、白ワインを入れて温める。蓋をして酒蒸しにし、身がふっくらしたら牡蠣は取り出す。
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3
牡蠣を蒸した汁にバターとコンソメを溶かす。
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4
米の水を一旦捨て、３の汁を加えて１合に水加減する。たまねぎをみじん切りして、米の上にのせる。普通に炊飯する。
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5
炊き上がったら牡蠣をのせる（コツ参照）。牡蠣が崩れないようにざっくり混ぜ、塩コショウで味を調える。完成！
メイン写真は刻みパセリを振っています。
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- 料理名
- 牡蠣ピラフ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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蒸し汁ごと炊くのでご飯にも旨味しっかり。
炊飯器調理なので簡単ですよ。