季節の味わいおつまみ☆自分で煎る　バターピーナッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに買って来たからを剥いた生ピーナッツを入れて火をつけます。すぐにごく弱火にして、頃がしながら煎っていきます。
2. 2 10分ほど焦がさないように転がしたら、一つ取って食べてみましょう。食感がぅにゅっとまだ生々しかったらあと5分〜10分煎ります。
3. 3 白っぽかったピーナッツの皮が赤茶に色付いてきて、試しに食べてみて甘みが出ていて香ばしくなったら煎りあがり。火を止めてしばらく転がして冷まします。
4. 4 一旦お皿にピーナッツを取って拡げ、フライパンに落ちたからなどをペーパーで拭き取ってから、バターを入れて火をつけます。又ごく弱火です。
5. 5 バターが溶けてフツフツしてきたら冷めたピーナッツ投入。全体に絡まったら塩を適量入れてまんべんなく絡めます。油を吸うようなてんぷら紙の上などに拡げて完成！
6. 6 11月頃、何度か生ピーナッツが野菜直売所に出ているので購入しますが質にバラツキがありいつも同じにできないのが良い所。土から掘り出され収穫後干される生ピーナッツ。干し加減もいろいろ。