おいしいヘルシー！大根の葉のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉は汚い部分は取り除いてきれいに洗います。

2. 2

   大きい鍋にお湯を沸かし、切らないままでさっと湯がいたら、ざるにのせて水をきります。

3. 3

   荒熱がとれ、水が切れたら２ｃｍくらいに切ります。

4. 4

   大き目のフライパンか中華鍋にごま油を熱し、切った大根の葉を強火でいためます。

5. 5

   酒、さとう、みりん、こんぶつゆ、一味唐辛子の順に加えて、水気がほぼなくなるまで炒め、最後にゴマを加えます。

6. 6

   火を止めたら、５分ほどは鍋に入れたまま味をなじませてから盛り付けます。