キャベツのメンチカツ☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ひき肉（合いびきでもOK) １５０～２００ｇ
- キャベツの葉 ２枚
- 玉ねぎ １/８個
- 塩 小さじ１/２
- A卵 １/２個
- Aウスターソース 大さじ１
- Aパン粉 大さじ１
- A片栗粉 大さじ１
- A塩、コショウ 少々
- ＜衣＞
- 小麦粉 適量
- 卵 １/２個
- パン粉 適量
- 揚げ用の油 適量
作り方
-
1
キャベツは千切り、玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにカットしたキャベツと玉ねぎを入れ、塩をまぶしておく。 -
2
ボウルにAを入れ、混ぜる。
そこに挽肉を入れ、粘りが出るまで、こねる。 - 3 １の水気をしぼり、２に入れてこねる。
- 4 ４等分にして、空気を抜きながら丸める。
-
5
４を小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に衣をつける。
火が通りやすいように形を少し平たくする。 -
6
１７０℃の油で揚げる。
生地が柔らかいので、木ベラなどに乗せて、油に近い位置から滑らせるように入れるとやりやすく、安全です。
火傷に気をつけてネ☆
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お好みのソースでど～ぞ♪
今回はケチャップとウスターソースを適当に混ぜたのをつけてます(*´∀｀*)ノ