フムス(ホモス) レシピ・作り方

フムス(ホモス)
  • 約10分
  • 300円前後
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蒸し野菜(ブロッコリー、じゃがいも、人参)に付けたり合えたり、マヨネーズ感覚でいただきます。

材料(4-6人分)

  • 水煮ひよこ豆(水煮大豆で代用可) 100g
  • タヒニ(ごまペースト、ねりごまで代用可) 30g
  • 亜麻仁油(オリーブオイルで代用可) 30g
  • レモン汁 10cc
  • にんにく 中一かけ(8g)
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1/2弱(2g)
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • 豆乳 30-40cc
  • パプリカパウダー 適量
  • コリアンダー 適量

作り方

  1. 1 バーミックスを使いやすい容器に、豆乳以外の材料を全て入れ、なめらかになるまで撹拌する。フードプロセッサーで代用可。
  2. 2 [1]に豆乳を数回に分けながら入れ、その都度撹拌する。硬さは豆乳の量で調節してください。
  3. 3 皿に盛り、パプリカパウダーとコリアンダーを添える。

きっかけ

つくりやすい配合のフムスを考えました。

おいしくなるコツ

ひよこ豆の代わりに水煮大豆でもできます。ひよこ豆より少し白っぽいので、ターメリックがあれば小さじ1/3ほど加えるとそれっぽくなります。

  • レシピID:1200006640
  • 公開日:2013/03/12
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フムス(ホモス)
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つくったよレポート(1件)

  • Happy Gomez
    Happy Gomez
    2013/12/09 22:35
    フムス(ホモス)
    異国の味がして美味しかったです!

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