揚げ出し豆腐〜キノコのあんかけ添え〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーでお豆腐の水分をよく切ります。

2. 2

   片栗粉を全体にまぶします。

3. 3

   きつね色になるまで全面をカリッと油で揚げます。

4. 4

   油をよく切ります。

5. 5

   次にあんかけを作ります。
   
   キノコ類はほぐして、よく洗います。

6. 6

   鍋にだし、酒、しょうゆ、白だし、塩を入れ、沸騰したらキノコを入れます。

7. 7

   水で溶いた片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつけます。

8. 8

   全体にとろみがついたらあんかけの出来上がりです。

9. 9

   揚げたお豆腐の上にあんかけをのせ、上に青ネギをちらせて、できあがり！