サツマイモのとも和えサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは皮付きのままキレイに洗って、一口大にカットして茹でます。

2. 2

   茹ったら1/3を取り出しまな板の上で細かく刻みます。

3. 3

   刻んだサツマイモをボウルに入れて練るように混ぜて豆乳、塩麹、粗挽き胡椒を入れて和え衣をつくります。

4. 4

   残りのサツマイモを加えて和え衣と混ぜて刻んだ胡桃の半分を加えます。

5. 5

   サツマイモのサラダを器に盛って、刻んだクレソン、胡桃をトッピングして出来上がり。