サツマイモのとも和えサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 サツマイモは皮付きのままキレイに洗って、一口大にカットして茹でます。
-
2
茹ったら1/3を取り出しまな板の上で細かく刻みます。
- 3 刻んだサツマイモをボウルに入れて練るように混ぜて豆乳、塩麹、粗挽き胡椒を入れて和え衣をつくります。
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4
残りのサツマイモを加えて和え衣と混ぜて刻んだ胡桃の半分を加えます。
- 5 サツマイモのサラダを器に盛って、刻んだクレソン、胡桃をトッピングして出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- サツマイモのとも和えサラダ
Levi-
野菜が苦手な夫と食べられるお野菜がほとんど無い息子との3人家族です。
制限のある中、体に優しく美味しいお料理を作るようにしています。
息子のお弁当 http://plaza.rakuten.co.jp/description/ と
夕飯 http://ameblo.jp/orangette/
を２つのブログに書いています。
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胡椒が味のポイントです。
しっかり効かせると美味しくなります。