えのきとわかめの梅和えレシピ・作り方

Name: えのきとわかめの梅和え
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: えのきだけ １パック（２００グラム）; わかめ 塩蔵なら２０グラム（乾燥は大さじ２ほど）; 梅干 大粒なら２個; 酒 大さじ１; 鰹節 大さじ２～３（１パックぐらい）; 濃縮めんつゆ 大さじ１～２（味を見て）; 炒りごま 大さじ１ほど（お好みで）

約10分

ＹＡＭＡＴ☆

電子レンジでちゃちゃっと作る和え物。梅の風味とえのきの食感が美味しいです♪

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

えのきだけ１パック（２００グラム）
わかめ塩蔵なら２０グラム（乾燥は大さじ２ほど）
梅干大粒なら２個
酒大さじ１
鰹節大さじ２～３（１パックぐらい）
濃縮めんつゆ大さじ１～２（味を見て）
炒りごま大さじ１ほど（お好みで）

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作り方

1 塩蔵わかめは水に５分ほどつけて戻す（この間、手順２へ）。戻したらぎゅっと絞り、ざくざく切る。
乾燥わかめを使う場合は手順２参照。
2 えのきは石づきを落とし、半分に切り、耐熱容器に入れる。乾燥わかめの場合はえのきの中に埋める。酒を振り、ラップをして電子レンジで２分加熱（こつ参照）。粗熱が取れたらぎゅっと絞る。
3 梅干は種を取って叩く。
4 えのき、わかめ、梅干、鰹節を混ぜて、めんつゆを加えて味を調える。完成！器に盛って、炒りごまを振って召し上がれ！（炒りごまは一緒に混ぜてしまっても←トッピングだと忘れがちなので。笑）

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さっぱりした和え物が食べたかったので。

おいしくなるコツ

手順２。加熱時間は５００ワットの場合。量とワット数に応じて増減してください。乾燥わかめを使う場合、加熱が終わった後もラップをしたまま３分ぐらい放置してください（放置することでしっかり戻ります）。

レシピID：1200005456
公開日：2012/06/26

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つくったよレポート（4件）

チーズケーキ:yB
2022/06/02 14:54

おいしくいただきました(^^)
のなひか
2015/05/24 13:37

ブラウンえのきにて。
これはサッパリしてて、身体がバテ知らずになりそう(^○^) 美味しかったです。YAMATさん、ご馳走さまです(o^^o)
＊a・s・a・p＊
2012/09/16 08:32

エノキの歯ごたえ、梅の爽やかさ、どれも私好みでした♡
さっぱり美味しかったです(*ﾟ▽ﾟ*)
ごちそうさまでした！
□うみ□
2012/06/27 19:47

えのきの少しとろっとした感じがとても喉越しよくて、梅でさっぱりと美味しかったです！あと一品欲しい時にレンジでささっと出来るのも助かります♪ご馳走様でした～☆