豚肉海鮮ニラ水餃子（猪肉海鮮韮菜餃子） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラはよく洗ってみじんぎりにする。エビは殻を剥いて小さ目のぶつ切りにする。イカは粗めのみじん切りにする。たまごは煎りたまごにし、細かく砕いておく。

2. 2

   ひき肉をボウルに入れ、箸で一方向に混ぜながら、水大さじ２を少しずつ加える。水がひき肉に吸収され、ふんわりとするまでよく混ぜる。

3. 3

   塩、しょうゆ、鶏がらスープの素を加えて混ぜる。全体が混ざったらねぎ、しょうが、ニラ、エビ、イカを入れてさらに混ぜる。最後にサラダ油とごま油を入れて混ぜる。

4. 4

   餃子の皮であんを包む。
   ★皮を手作りする場合は、レシピID：1200002450を参照してください。

5. 5

   大鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお湯を軽くかきまぜてから餃子を入れる。ふたをして強めの中火で茹で、再沸騰して餃子が浮かんで来たらさし水をし、またふたをして茹でる。

6. 6

   ３回さし水をし、再沸騰して餃子が膨らんできたら出来上がり。
   ★詳しい茹で方はレシピID：1200002460を参照してください。