野菜たっぷり☆カリカリ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   用意する材料はこれと、調味料、餃子の皮です。

2. 2

   キャベツ、にら、ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。

3. 3

   そこにひき肉をいれよく混ぜ合わせます。手で握るようにまんべんなく白っぽくなるまで混ぜます。

4. 4

   ごま油、こしょう、しょうゆをいれて味をまとめます。

5. 5

   餃子の皮に手順4のタネを等分し、餃子の皮のまわりに水をつけ閉じていきます。

6. 6

   皮に包んだら、できるだけすぐに焼いてください。時間が経つと水分が出て下のお皿にくっついて破れてしまいます(^^;;

7. 7

   フライパンにサラダ油を入れよく熱します。

8. 8

   全体に油をまんべんなくしき、餃子を並べて入れて中火で少し焼き目をつけます。

9. 9

   水を入れます。フライパンのサイズにもよりますが、水を入れた時に餃子にすこしつかるくらいまで入れ、蓋をして3分ほど蒸します。

10. 10

    フライパンの蓋をずらし、隙間からお湯を捨てます。
    最後にごま油を少し落とすと、香ばしい香りでカリっと焼きあがります。

11. 11

    お皿をフライパンにかぶせてひっくり返してできあがり！

12. 12

    我が家のタレはあっさりです。
    大根おろしとポン酢。
    これに舞妓はんひぃひぃの食べるラー油♡