野菜たっぷり☆カリカリ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 用意する材料はこれと、調味料、餃子の皮です。

   

2. 2 キャベツ、にら、ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。

   

3. 3 そこにひき肉をいれよく混ぜ合わせます。手で握るようにまんべんなく白っぽくなるまで混ぜます。

   

4. 4 ごま油、こしょう、しょうゆをいれて味をまとめます。

   

5. 5 餃子の皮に手順4のタネを等分し、餃子の皮のまわりに水をつけ閉じていきます。

   

6. 6 皮に包んだら、できるだけすぐに焼いてください。時間が経つと水分が出て下のお皿にくっついて破れてしまいます(^^;;

   

7. 7 フライパンにサラダ油を入れよく熱します。

   

8. 8 全体に油をまんべんなくしき、餃子を並べて入れて中火で少し焼き目をつけます。

   

9. 9 水を入れます。フライパンのサイズにもよりますが、水を入れた時に餃子にすこしつかるくらいまで入れ、蓋をして3分ほど蒸します。

   

10. 10 フライパンの蓋をずらし、隙間からお湯を捨てます。
    最後にごま油を少し落とすと、香ばしい香りでカリっと焼きあがります。

    

11. 11 お皿をフライパンにかぶせてひっくり返してできあがり！

    

12. 12 我が家のタレはあっさりです。
    大根おろしとポン酢。
    これに舞妓はんひぃひぃの食べるラー油♡