じゃがいもといんげんの炒め煮（土豆炖豆角） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮を剥き、半分に切ってから厚さ２ｍｍ程の半月切りにする。ねぎは小口切りにする。しょうがは千切りにする。
- 2 豚肉は食べやすい大きさに切り、水溶き片栗粉でもみこんでおく。
- 3 いんげんは筋を取ってから、長さ３ｃｍに切っておく。
- 4 中華鍋にサラダ油を入れ、中火にかける。しょうがと肉を入れて炒め、肉の表面の色が変わったらしょうゆを入れて軽く炒める。
- 5 じゃがいもといんげん、ねぎを入れ、全体に油がまわる程度に炒める。
- 6 水をひたひたになる程度に加え、煮立ったらふたをする。時々かき混ぜながら５分～１０分程煮る。
- 7 じゃがいもに火が通って柔らかくなったらふたを取る。汁気が少なくなるまで煮詰めたら、塩と鶏がらスープの素、こしょうで味をととのえてできあがり。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- じゃがいもといんげんの炒め煮
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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