材料（２人分）
- きのこ類（手順４参照）
- 計１パックぐらい
- 油揚げ
- １枚
- ねぎ
- ５センチぐらい
- ごま油
- 大さじ１／２
- 出汁
- ４００ｃｃ（２カップ）
- 味噌
- 大さじ２
作り方
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- 1
- きのこは石づきを取って、食べやすく切ったり裂いたりする。ねぎは小口切り。油揚げは油抜きして短冊切り。
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- 2
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- 鍋にごま油を熱し、きのこ類をしんなりするまで炒める。うっすら焼き色が付くまでじっくり炒めると美味しいです。
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- 3
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- 出汁と油揚げを入れ、温まったら味噌を溶かし入れる。ねぎを入れて完成！
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- 4
- 【きのこ】
何種類か入れた方が美味しいと思います。
今回はしいたけ２個、エリンギ（大）１／２本、舞茸１／２パックを使いました。
おいしくなるコツ
最初にじっくり炒める。これだけで一味違います。
きっかけ
いろいろなきのこを炒めて作るうちの味噌汁です。
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最初にごま油で炒めておくと、旨味も食感もぐんとアップします。