材料（３～４人分）
- 白菜
- １/８
- 厚揚げ
- 150ｇ
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 昆布茶（粉末昆布だしでもよい）
- 小さじ１
- 水
- ３００ｃｃ
- ―――水溶き片栗粉―――
- 片栗粉
- 大さじ１
- 水
- 大さじ２
- 七味唐辛子
- 少々
- 万能ねぎ（お好みで）
- 少々
作り方
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- 1
- 白菜を洗って3センチ幅に切ります。厚揚げは1センチくらいの厚さに切ります。
-
- 2
- 鍋にごま油大さじ１を入れ、熱します。
白菜を入れて、中火で1分くらい炒め油をなじませます。
厚揚げと水、醤油、みりん、昆布茶を加え蓋をして中火で煮ます。
-
- 3
- 煮立ってきたら全体を混ぜ、さらに白菜が柔らかくなるまで煮込みます。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ一味唐辛子少々をふります。
盛りつけたら万能ねぎを散らします。
関連情報
- カテゴリ
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白菜厚揚げ
- 料理名
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白菜と厚揚げのスープ
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