茄子のはさみ焼き！照り照りジューシーレシピ・作り方

Name: 茄子のはさみ焼き！照り照りジューシー
Total time: 30 min
Yield: 2～３
Ingredients: 茄子 2本; 片栗粉 大さじ２; サラダ油 大さじ３; ・・・・肉だね・・・・・; Ａ 豚ひき肉 200ｇ; Ａ 長ネギ みじん切り １/２本; Ａ 醤油 小さじ１; Ａ みりん 小さじ１; Ａ 本だし 小さじ１/２; ・・・・・・ソース・・・・・・; Ｂ 醤油 大さじ１; Ｂ みりん 大さじ１; Ｂ 料理酒 大さじ１; Ｂ オイスターソース 大さじ１; Ｂ 水 大さじ２

約30分
500円前後

kurapiyo2011

茄子が肉のうまみと、ソースをすって、
とってもジューシー。

みんながつくった数 2 件

材料（2～３人分）

茄子 2本
片栗粉大さじ２
サラダ油大さじ３
・・・・肉だね・・・・・
Ａ　豚ひき肉 200ｇ
Ａ　長ネギ　みじん切り１/２本
Ａ　醤油小さじ１
Ａ　みりん小さじ１
Ａ　本だし小さじ１/２
・・・・・・ソース・・・・・・
Ｂ　醤油大さじ１
Ｂ　みりん大さじ１
Ｂ　料理酒大さじ１
Ｂ　オイスターソース大さじ１
Ｂ　水大さじ２

作り方

1 Ａの材料を全てビニール袋に入れよくもんで混ぜ合わせます。
ビニールの口を縛り冷蔵庫で20分ねかします。
（急ぎの時はねかさなくてもかまいません）
2 茄子はへたを切り、斜め3等分に切ります。
真ん中にに切れ目を入れます。片側はくっ付いているように！
3 茄子に片栗粉をうすくまぶします。（内側も外側も）

1を茄子にはさみます。
4 フライパンに油を熱し、３を並べます。蓋をして中火～弱中火で3分づつ焼きます。
両面にこんがり焼き目を付けます。
余分な脂が出たらをキッチンペーパーでふきます。
5 Ｂを全て入れ蓋をして、中弱火で２～３分煮込みます。
中まで火が通れば出来上がりです。
お好みで胡麻をふります。（分量外）